|
|||||
|
|
| 茶油生产HACCP模式的建立 | |
| 引用本文： | 施小珊,彭铁龄,朱凯.茶油生产HACCP模式的建立[J].江西食品工业,2004(4):19-20. |
| 作者姓名： | 施小珊 彭铁龄 朱凯 |
| 作者单位： | 1. 江西出入境检验检疫局 2. 青龙高科技股份有限公司 |
| 摘 要： | HACCP(危害分析和关键控制点)是一种食品安全控制体系，美国等发达国家早在二十世纪七十年代起就开始在水产品、肉禽制品等食品产生中实行。经过近30年的应用和发展，现在HACCP体系已成为全球多数发达国家以及发展中国家食品企业控制食品安全卫生危害发生的重要手段。目前我国已在水产、肉食、罐头、茶叶等食品企业广泛应用，而在茶油中的应用则未见报道。茶油是江西特有的食用植物油品种， |
| 关 键 词： | 食品企业 发达国家 发展中国家 模式 生产 HACCP 肉禽 茶油 罐头 危害分析 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |