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鱼类的杂物的烹调利用
作者姓名:田玉堂
摘    要:常见淡水鱼类下脚料的鱼头、鱼尾、鱼鳞、鱼子及鱼皮的烹调利用,在报刊屡有介绍。这里介绍的是几种一般不常用的下脚料。

关 键 词:鱼类杂物 烹调 利用 下脚料
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