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| 食品冻干技术在兰州开发成功 | |
| 引用本文： | 宋文杰.食品冻干技术在兰州开发成功[J].真空,1992(6). |
| 作者姓名： | 宋文杰 |
| 摘 要： | 前景广阔的食品冻干技术最近在兰州中国科学院近代物理研究所开发成功。专家认为,这一实用高技术将为农产品和食品的加工、运输和储藏带来显著经济效益。 食品冻干技术就是把食品快速冷冻后在真空状态下进行脱水.冻干食品作为宇航员独享的宇宙食品正在迅速进入寻常百姓家。有些发达国家冻干食品已占到方便食品的一半。我国食品冻干技术目前还处于起步阶段。有些地方引进的设备价格昂贵,效果不佳。近代物理研究所一批有三十多年工作经验的低温和真空专家,采用国产通用设备把高科技用于新产品开发取得成功,从而降低了成本,为这一技术迅速推广… |
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