| 花生红衣中白藜芦醇、原花色素提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 刘大川,刘强,吴波,徐金发. 花生红衣中白藜芦醇、原花色素提取工艺的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(7): 144-148 |
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| 作者姓名： | 刘大川 刘强 吴波 徐金发 |
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| 作者单位： | 1. 武汉工业学院,湖北,武汉,430023
2. 山东青岛淳金植物油有限公司,山东,平度,266700 |
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| 摘 要： | 对超声波辅助提取花生红衣中白藜芦醇、原花色素的工艺进行了研究。从5种常用试剂中选择出乙醇作为提取剂,并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了白藜芦醇、原花色素的提取条件:料液比1:6,温度70℃,乙醇浓度60%,提取时间20min,pH3,提取次数1次;在最佳工艺条件下,白藜芦醇、原花色素的提取得率分别为0.036%、4.96%。
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| 关 键 词： | 白藜芦醇 原花色素 花生红衣 提取 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)07-0144-05 |
| 修稿时间： | 2004-10-22 |
Research on Extraction Technology of Resveratrol and Procyanidin from Red Skin of Peanut |
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| LIU Da-chuan,LIU Qiang,WU Bo,Xu Jin-fa. Research on Extraction Technology of Resveratrol and Procyanidin from Red Skin of Peanut[J]. Food Science, 2005, 26(7): 144-148 |
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| Authors: | LIU Da-chuan LIU Qiang WU Bo Xu Jin-fa |
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| Affiliation: | LIU Da-chuan1,LIU Qiang1,WU Bo1,XU Jin-fa2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | resveratrol procyanidin red skin of peanut extraction |
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