| 参与泸型酒研究的回忆 |
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| 引用本文： | 吴衍庸. 参与泸型酒研究的回忆[J]. 酿酒科技, 2011, 0(3): 112-113 |
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| 作者姓名： | 吴衍庸 |
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| 作者单位： | 中国科学院成都生物研究所,四川,成都,610000 |
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| 摘 要： | 笔者为我国微生物学家,著名白酒研究专家,从事泸型酒理论及应用研究44年,对泸型酒的研究造诣颇深。介绍了笔者对泸型酒研究的一段回忆,介绍了对泸型酒微生物特殊生态系统的研究及取得的辉煌成果,涉及了理论基础、应用研究、推广应用及笔者本人的科研历程。(陶然)
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| 关 键 词： | 泸型酒 老窖生态 微生物 酶工程 |
Recollection of My Participating in the Research on Lu-type Liquor |
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| WU Yan-yong. Recollection of My Participating in the Research on Lu-type Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2011, 0(3): 112-113 |
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| Authors: | WU Yan-yong |
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| Affiliation: | WU Yan-yong (Chengdu Biology Research of CAS,Chengdu,Sichuan 610000,China) |
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