利用缓冲能力检测橙汁饮料中橙汁含量的方法研究 |
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引用本文: | 利用缓冲能力检测橙汁饮料中橙汁含量的方法研究[J]. 食品工业科技, 2003, (08): 96-97. |
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摘 要: | 根据橙汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由橙汁调配的橙汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出橙汁饮料的缓冲系数与其中橙汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出橙汁饮料中橙汁的含量。
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关 键 词: | 橙汁 缓冲 |
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