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果胶裂解酶——果蔬汁加工行业的一次新技术革命
引用本文:
果胶裂解酶——果蔬汁加工行业的一次新技术革命[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 65-66.
摘 要:
果胶酶XXL系列强有力的果胶酶活力和经济有效的副活性,不但可以迅速降解果胶成分,而且可以有效控制水解产物,满足国际质量检测要求。XXL系列产品在各种果蔬清汁和浊汁生产中的成功应用,形成了果蔬汁加工行业的一次技术革命。
关 键 词:
果胶酶
果胶裂解酶
XXL
果蔬汁
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