气相色谱法测定酱油中的4-甲基咪唑 |
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引用本文: | 气相色谱法测定酱油中的4-甲基咪唑[J]. 食品工业科技, 2004, (07): 125-127. |
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摘 要: | 采用气相色谱法测定了酱油中4-甲基咪唑的含量。样品在层析柱中用二氯甲烷洗脱,洗脱液浓缩后直接进行气相色谱分析。采用HP-5毛细管柱和NP检测器测定4-甲基咪唑的含量。方法的线性范围为5.160~1.548×102μg/L,线性相关系数0.9993,平均回收率为86.4%~93.2%,相对标准偏差(RSD)为1.7%~3.2%,酱油中4-甲基咪唑的检出限为0.1μg/L。方法准确、可靠,分析结果令人满意。
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关 键 词: | 气相色谱法 酱油 4-甲基咪唑 |
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