|
|||||
|
|
| 玉米粉蒸肉生产工艺技术研究 | |
| 引用本文： | 玉米粉蒸肉生产工艺技术研究[J]. 食品工业科技, 2004, (07): 98-100. |
| 摘 要： | 对玉米粉蒸肉的生产工艺进行研究,探讨了最佳工艺条件,结果表明,玉米粉颗粒度30目,蒸制温度121℃,蒸制时间50min,玉米粉用量40%时玉米粉蒸肉质量较好。 |
| 关 键 词： | 玉米 五花猪肉 粉蒸肉 |
| 点击此处可从《食品工业科技》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品工业科技》下载全文 | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |