盐析辅助-高效液相色谱快速测定糕点中的禁用色素喹啉黄

目的 建立糕点中禁用色素喹啉黄的盐析辅助-高效液相色谱法快速测定方法。方法 样品经40%甲醇-氯化钠-水体系提取，亚铁氰化钾-乙酸锌溶液沉淀蛋白，以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱，X-Bridge C18色谱柱（150 mm×4.6 mm,3.5μm）分离，二极管阵列检测器检测，外标法定量。结果 喹啉黄在0.4～40.0μg/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数（r）大于0.999，方法检出限（S/N=3）为1.25 mg/kg，定量限（S/N=10）为5.0 mg/kg。在5.0、10.0和50.0 mg/kg三个浓度下，方法的平均回收率在89.18%～110.10%之间，相对标准偏差为2.83%～8.65%。结论 该方法快速、准确、重现性好，适用于糕点中的禁用色素喹啉黄的快速定性、定量分析。

Determination of banned pigment quinoline yellow in pastries by salting out assisted-high performance liquid chromatography