| 乌饭树叶醇提物体外抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 蔡凌云,石敏,夏薛梅,王绍云,张国辉.乌饭树叶醇提物体外抗氧化活性[J].食品科技,2011(6):222-225. |
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| 作者姓名： | 蔡凌云 石敏 夏薛梅 王绍云 张国辉 |
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| 作者单位： | 凯里学院环境与生命科学学院;西华师范大学生命科学学院,西南野生动植物资源保护教育部重点实验室 |
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| 基金项目： | 贵州省教育厅自科项目(黔教科2010078);贵州省凯里学院重点项目(2009Z0903);西南野生动植物资源保护教育部重点实验室开放基金项目(XNYB-0903) |
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| 摘 要： | 目的:研究乌饭树叶醇提物的体外抗氧化活性。方法:用总抗氧化能力、还原能力、对DPPH自由基清除率来考察其醇提物的体外抗氧化活性大小,并与同浓度的Vc做比较。结果:乌饭树醇提物抗氧化能力比Vc强。结论:乌饭树叶是一种良好的天然抗氧化剂来源。
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| 关 键 词： | 乌饭树叶 抗氧化活性 提取物 |
Antioxidation activity by extract of ethanol in vitro from Vaccinium bracteatum Thunb |
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| CAI Ling-yun,SHI Min,XIA Xue-mei,WANG Shao-yun,ZHANG Guo-hui.Antioxidation activity by extract of ethanol in vitro from Vaccinium bracteatum Thunb[J].Food Science and Technology,2011(6):222-225. |
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| Authors: | CAI Ling-yun SHI Min XIA Xue-mei WANG Shao-yun ZHANG Guo-hui |
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| Affiliation: | 1(1.School of Environmental and Life Science,Kaili University,Kaili 556011;2.College of Life Science,Key Laboratory for Southwest Wildlife Resouces Conservation,Minstry of Education,China West Normal University,Nanchong 637002) |
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