| 聚中性红辣根过氧化物酶传感器测定啤酒中的过氧化氢 |
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| 引用本文： | 马超越,展海军,赵亚.聚中性红辣根过氧化物酶传感器测定啤酒中的过氧化氢[J].食品科技,2011(4):266-268,275. |
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| 作者姓名： | 马超越 展海军 赵亚 |
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| 作者单位： | 河南工业大学化学化工学院 |
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| 摘 要： | 制备了以电子媒介体聚中性红固定辣根过氧化物酶(HRP)的生物传感器,采用循环伏安法对该传感器的性能进行了研究。结果表明,辣根过氧化物酶在该电极上实现了稳定的直接电子转移反应,传感器在H2O2浓度为3.18×10-8～3.18×10-3mol/L的范围内具有良好的线性相关性,检出限为6.36×10-9mol/L。应用于啤酒中H2O2的测定,回收率为88.5%～98.6%。
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| 关 键 词： | 中性红 辣根过氧化物酶 传感器 过氧化氢 测定 |
Determination of hydrogen peroxide in beer by horseradish peroxidase immbilized on poly netural red modified electorde |
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| MA Chao-yue,ZHAN Hai-jun,ZHAO Ya.Determination of hydrogen peroxide in beer by horseradish peroxidase immbilized on poly netural red modified electorde[J].Food Science and Technology,2011(4):266-268,275. |
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| Authors: | MA Chao-yue ZHAN Hai-jun ZHAO Ya |
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| Affiliation: | (School of Chemistry and Chemical Engineering,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001) |
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