| 蔬菜中硝酸盐检测方法对比研究 |
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| 引用本文： | 王俊俐. 蔬菜中硝酸盐检测方法对比研究[J]. 食品科技, 2011, 0(2): 304-308 |
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| 作者姓名： | 王俊俐 |
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| 作者单位： | 北京联合大学生物化学工程学院 |
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| 摘 要： | 通过平行实验和加标回收实验,对常用于蔬菜中硝酸盐含量检测方法进行对比研究。结果:镉柱还原法标准偏差7.7,相对标准偏差0.22%;双波长法标准偏差18.65,相对标准偏差0.54%;苯酚法标准偏差23,相对标准偏差.0.7%。利用F-检验,对数据的精密度是否存在显著差异,进行评价;再进行t-检验,对测定结果的准确度做出评价。结论:镉柱还原法精密度准确度最高,双波长法次之,苯酚法是3种方法中最低的。
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| 关 键 词： | 硝酸盐 镉柱还原法 苯酚法 双波长法 |
Comparison of detection for nitrate in vegetables |
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| WANG Jun-li. Comparison of detection for nitrate in vegetables[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(2): 304-308 |
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| Authors: | WANG Jun-li |
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| Affiliation: | WANG Jun-li(Beijng Union University Biochemistry Project Academy,Beijng 100023) |
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