| 坚果剥壳机具的研究现状与分析 |
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| 引用本文： | 吕小莲,吕小荣,张孝琼.坚果剥壳机具的研究现状与分析[J].食品工业科技,2011(8):485-488. |
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| 作者姓名： | 吕小莲 吕小荣 张孝琼 |
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| 作者单位： | 1. 滁州学院电子信息工程系,安徽滁州,239000
2. 四川农业大学信息与工程技术学院,四川雅安,625014 |
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| 基金项目： | 滁州学院科研启动基金项目(2008D001) |
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| 摘 要： | 剥壳一直是坚果进行深加工所面临的一个首要的技术难题。对现有机械剥壳方法、剥壳原理及特点进行了介绍,系统阐述了我国坚果剥壳机具的研究现状及影响剥壳机具工作性能的坚果力学特性的研究。分析了目前坚果剥壳设备存在的问题,并对其发展提出了建议,以便为带壳物料的剥壳技术及剥壳设备的开发研究提供参考。
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| 关 键 词： | 坚果 剥壳 现状 力学特性 问题 |
Research and analysis of nuts shelling machines |
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| LV Xiao-lian,LV Xiao-rong,ZHANG Xiao-qiong.Research and analysis of nuts shelling machines[J].Science and Technology of Food Industry,2011(8):485-488. |
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| Authors: | LV Xiao-lian LV Xiao-rong ZHANG Xiao-qiong |
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| Affiliation: | 1(1.Department of Electricity& Information,Chuzhou University,Chuzhou 239000,China;2.College of Information & Engineering,Sichuan Agricultural University,Yaan 625014,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nuts shelling status mechanical properties problem |
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