| 食品包装纸中模拟污染物迁移行为的研究 |
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| 引用本文： | 黄崇杏,段丹丹,杨崎峰,王双飞.食品包装纸中模拟污染物迁移行为的研究[J].食品科技,2011(6):310-315. |
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| 作者姓名： | 黄崇杏 段丹丹 杨崎峰 王双飞 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院 |
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| 摘 要： | 纸和纸板广泛用作食品包装材料,主要用于包装一次性产品。但是食品包装纸中含有一些污染物会迁移到食品中从而威协到消费者的安全。食品包装纸中污染物对食品的污染程度是由迁移到食品中的能力决定的。论文主要研究白卡纸中模拟污染物邻二甲苯、苯乙酮、正十二烷、萘、二苯醚、二苯甲酮、邻苯二甲酸二异丁酯、硬酯酸甲酯在不同温度下向干性食品全脂奶粉和Tenax的迁移规律。研究发现,模型污染物的化学性质不同,向干性食品中的迁移能力不同。食品或食品模拟物的性质也会影响迁移能力。研究还表明,接触时间以及温度对模拟污染物向食品中的迁移都具有很大的影响。
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| 关 键 词： | 食品包装纸 迁移行为 模型污染物 |
Migration of simulated contaminants in paper food packaging materials |
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| HUANG Chong-xing,DUAN Dan-dan,YANG Qi-feng,WANG Shuang-fei.Migration of simulated contaminants in paper food packaging materials[J].Food Science and Technology,2011(6):310-315. |
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| Authors: | HUANG Chong-xing DUAN Dan-dan YANG Qi-feng WANG Shuang-fei |
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| Affiliation: | (Light Industry & Food Engineering College,Guangxi University,Nanning 530004) |
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