| 浅谈影响配制型酸乳饮料稳定性的因素 |
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| 引用本文： | 冯小华. 浅谈影响配制型酸乳饮料稳定性的因素[J]. 江西食品工业, 2002, 0(1): 19-21 |
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| 作者姓名： | 冯小华 |
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| 作者单位： | 厦门银鹭集团研发部,厦门,361111 |
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| 摘 要： | 本文系统探讨了影响配制型酸乳饮料稳定性的几个因素：水、糖、乳制品、稳定剂、酸味剂、均质、UHT杀菌等，通过实验，总结经验，并提出了一些解决办法，具有一定的理论性和生产实践参考价值。
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| 关 键 词： | 配制型酸乳饮料 稳定性 影响因素 水 糖 乳制品 稳定剂 |
Elementary Introduction of Several Factors that Influence Forrnulated Milk Stability |
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| FENG Xiaohua. Elementary Introduction of Several Factors that Influence Forrnulated Milk Stability[J]. Jiangxi Food Industry, 2002, 0(1): 19-21 |
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| Authors: | FENG Xiaohua |
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