| 番茄红素检测方法的建立 |
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| 引用本文： | 侯纯明,何美,周鑫. 番茄红素检测方法的建立[J]. 食品科学, 2007, 28(5): 295-298 |
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| 作者姓名： | 侯纯明 何美 周鑫 |
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| 作者单位： | 沈阳化工学院应用化学学院； 沈阳化工学院应用化学学院 辽宁沈阳110142； 辽宁沈阳110142； |
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| 基金项目： | 沈阳化工学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 本实验从番茄红素及β-胡萝卜素的紫外图谱差异入手,确定了以氯仿为溶剂,以518．8nm吸收峰为测定波长的番茄红素测定方法,避免了其它类胡罗卜素的干扰。
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| 关 键 词： | 番茄红素 紫外分光光度法 检测 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）05-0295-04 |
| 修稿时间： | 2006-08-24 |
Simplified Method for Quantitative Analysis of Lycopene |
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| HOU Chun-ming,HE Mei,ZHOU Xin. Simplified Method for Quantitative Analysis of Lycopene[J]. Food Science, 2007, 28(5): 295-298 |
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| Authors: | HOU Chun-ming HE Mei ZHOU Xin |
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| Affiliation: | College of Applied Chemistry,Shenyang Institute of Chemical Technology,Shenyang 110142,China |
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| Abstract: | A simplified method based on the UV spectrum differences of lycopene andβ-carotene for quantitative analysis of lycopene is established,with chloroform as the solvent and the absorbent peak 518.8nm as index,so as to avoid the interference of other carotenoids. |
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| Keywords: | lycopene UV-visible method quantitative analysis |
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