包结络合法制备香精微胶囊的研究 |
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作者姓名: | 颜铭池 许英梅 安晓雯 张秋民 |
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作者单位: | 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600;大连理工大学,化工学院,辽宁,大连,116012 |
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摘 要: | 用包结络合法,采用β-环糊精作为壁材,用非离子表面活性剂作为乳化剂,对油溶性香精进行包埋,得到了稳定性和缓释性较好的微胶囊,经红外光谱分析进行了结构表征,并通过热重分析测定了其包埋率为23%。探讨了不同表面活性剂的乳化作用对其微胶囊形成过程的影响。结果表明,用失水山梨醇单油酸酯(Span-80)作为乳化剂可使微胶囊得到较高的包埋率。
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关 键 词: | 香精 表面活性剂 微胶囊 β-环糊精 |
文章编号: | 1006-7264(2006)04-0019-04 |
收稿时间: | 2006-02-22 |
修稿时间: | 2006-02-22 |
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