|
|||||
|
|
| 营养无糖南瓜粥的研制 | |
| 作者姓名： | 郑小乐 陈力巨 曾王敏 |
| 作者单位： | 温州市食品研究所,浙江,温州,325028;温州市食品研究所,浙江,温州,325028;温州市食品研究所,浙江,温州,325028 |
| 摘 要： | 以南瓜为主要原料,添加薏以仁、莲子、黑豆、相思豆、红豆、燕麦、花生等功能性食品,添加蛋白糖来代替蔗糖,采用科学工艺技术制成方便即食无糖南瓜食品,营养丰富,风味突出,保质期达到6个月以上,是一种方便即食无糖食品. |
| 关 键 词： | 南瓜 无糖 南瓜粥 |
| 文章编号： | 1007-7561(2006)04-34-02 |
| 修稿时间： | 2005-08-01 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |