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| 单硫漂好,还是双硫漂好 | |
| 引用本文： | 宾学之,栾福义.单硫漂好,还是双硫漂好[J].中国甜菜糖业,1979(7). |
| 作者姓名： | 宾学之 栾福义 |
| 作者单位： | 阿城糖厂，阿城糖厂 |
| 摘 要： | 色值是制糖工业产品—糖的重要指标,对此国内外制糖工作者极为重视并进行了广泛的研究。制糖工艺过程所产生的色素,主要有三种,即还原糖的碱性分解物、焦糖和还原糖与氨基酸的缩合物。这些色素均能使蔗糖晶体 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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