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| 饮料、冷饮与天然色素 | |
| 作者姓名： | 葛文光 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 饮料、冷饮与天然色素葛文光（无锡轻工大学食品学院，无锡２１４０３６）食品的色、香、味始终是食品加工生产以及食品行销过程中必须重视的至关重要的因素。尤其是食品的鲜艳色彩，对增进食欲、促进销售有相当重要的作用。通常天然食品都有各自鲜艳的颜色，但是经过加工... |
| 关 键 词： | 饮料 冷饮 天然色素 种类 性能特征 |
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