| 木薯酒精废液中不溶性物质厌氧生物水解性能的初步研究 |
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| 引用本文： | 陈程,张建华,张庆华,张成明,孙付保,张宏建,毛忠贵. 木薯酒精废液中不溶性物质厌氧生物水解性能的初步研究[J]. 食品与生物技术学报, 2011, 30(3): 445-452 |
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| 作者姓名： | 陈程 张建华 张庆华 张成明 孙付保 张宏建 毛忠贵 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 通过分批实验研究了60℃条件下不同pH值对木薯酒精蒸馏废液厌氧水解效果及水解酶活力的影响。考察了不同pH值下的纤维素酶(CMC酶)、半纤维素酶(木聚糖酶)以及游离态和胞上结合态酶活力、水解率、悬浮性固体(SS)降解率、挥发酸(VFA)和乙醇产量以及纤维素和半纤维素降解率。结果表明:维持pH在7.0~8.0时能够获得较高的纤维素酶活力和半纤维素酶活力(1 588和822 IU/L)、SS降解率(37.3%)、纤维素和半纤维素的降解率(54.9%和58.4%)。在此条件下,游离态酶和胞上结合态酶一样,VFA和乙醇总量达到12.6 g/L,且其主要成分为乙酸。
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| 关 键 词： | pH 木薯蒸馏废液 水解 纤维素酶活力 半纤维素酶活力 |
Preliminary Study on the Anaerobic Biological Hydrolysis of Insoluble Compounds in Cassava Stillage |
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| CHEN Cheng,ZHANG Jian-hu,ZHANG Qing-hu,ZHANG Chen-ming,SUN Fu-bao,ZHANG Hong-jian and MAO Zhong-gui. Preliminary Study on the Anaerobic Biological Hydrolysis of Insoluble Compounds in Cassava Stillage[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2011, 30(3): 445-452 |
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| Authors: | CHEN Cheng ZHANG Jian-hu ZHANG Qing-hu ZHANG Chen-ming SUN Fu-bao ZHANG Hong-jian MAO Zhong-gui |
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| Affiliation: | CHEN Cheng1,2,ZHANG Jian-hua1,ZHANG Qing-hua1,ZHANG Chen-ming1,SUN Fu-bao1,ZHANG Hong-jian1,MAO Zhong-gui1,2(1.Key Labortory of Industrial Biotechnology,Ministry of Education,Jiangnan University,Wuxi 214122,China,2.School of Biotechnology,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pH |
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