生物传感器

日本农水省定出一个五年计划,将研制一种能应用于食品领域中的生物传感器,该技术的开发是利用生物能识别分子的这一功能。该计划热衷于研究:测量微生物量时,产品质量的管理;测量项目的检查是在进行味觉、成熟程度等试验中进行研究;研究控制功能性食品成分的代谢。