| 从苹果渣中提取果胶的工艺研究 |
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| 引用本文： | 原龙,王晓政,吕小明. 从苹果渣中提取果胶的工艺研究[J]. 应用化工, 2009, 38(5) |
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| 作者姓名： | 原龙 王晓政 吕小明 |
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| 作者单位： | 西安工程大学,环境与化学工程学院,陕西,西安,710048 |
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| 摘 要： | 以苹果渣为原料,探讨了盐析法提取果胶的最佳工艺条件。结果表明,水解部分:料液比为1∶13(g/mL),不同酸对提取率影响不大,可选用常用酸(如盐酸、硫酸)作水解剂;盐析部分:pH值为2.0,盐析温度为85℃,盐析时间为2 h。
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| 关 键 词： | 果胶提取 苹果渣 盐析 |
Study on extraction process of pectin from apple pomace |
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| YUAN Long,WANG Xiao-zheng,LV Xiao-ming. Study on extraction process of pectin from apple pomace[J]. Applied chemical industry, 2009, 38(5) |
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| Authors: | YUAN Long WANG Xiao-zheng LV Xiao-ming |
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| Abstract: | By using dried pomace as the raw material,probed the optimal extraction process:The result shows that:①Hydrolysis,solid-liquid ratio 1 ∶13(g/mL),different ratio of acid in extraction system had no effect on extraction yield;②Salt precipitation,pH 2.0,temperature 85 ℃,salt precipitation time 2.0 h. |
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| Keywords: | pectin extraction the apple pomace salt precipitation |
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