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| 啤酒酵母及污染野生酵母的免疫分析 | |
| 作者姓名： | 方刚 顾国贤 |
| 作者单位： | 淮海工学院，无锡轻工业学院，无锡轻工业学院 |
| 摘 要： | 免疫学技术是发展很快的一门新技术,尤其是免疫荧光抗体技术更是免疫学技术中的一个后起之秀。由于该方法敏感、快速、简便,目前已广泛应用于医学基础理论和临床实用的研究。但用于啤酒酵母及污染野生酵母的报告尚不多。目前,酵母菌的鉴定方法主要包括菌体的形态和生化性能检查。这些检查通常需时较长,有的甚至需几星期才有结果,而且菌种间的鉴别往往取决于一两个发酵性能检 |
| 关 键 词： | 啤酒酵母 污染野生酵母 免疫分析 |
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