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| 优质大豆粕质量指标及其与油脂生产的关系 | |
| 引用本文： | 刘玉兰,汪学德,罗圣明,徐兆勇.优质大豆粕质量指标及其与油脂生产的关系[J].粮油加工,2004,2(11):46-47. |
| 作者姓名： | 刘玉兰 汪学德 罗圣明 徐兆勇 |
| 作者单位： | 1. 河南工业大学粮油食品学院 2. 郑州四维粮油工程技术有限公司 |
| 摘 要： | 介绍近年来在优质大豆粕生产和贸易中新增豆粕质量指标及其意义 ;通过对大豆油脂生产各工序半成品及成品粕蛋白质含量、蛋白质溶解度、尿素酶活性等质量指标的测定 ,分析大豆油脂生产工艺对豆粕质量的影响。指出大豆有效除杂、高效脱皮、料坯膨化、合理湿粕蒸脱、豆粕粉碎等是影响大豆粕质量的主要生产工序 |
| 关 键 词： | 优质豆粕 质量指标 生产工艺 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)11-0046-03 |
| 修稿时间： | 2004年7月15日 |
Quality Index of Perfect Soy Meal and the Relationship between It and Oil Production |
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