| 乳品供应链物流流程分析与改进——基于食品安全的视角 |
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| 引用本文： | 刘俊华,李燕霞,安锦,闫慧敏,张瑞丽. 乳品供应链物流流程分析与改进——基于食品安全的视角[J]. 中国乳品工业, 2014, 42(8) |
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| 作者姓名： | 刘俊华 李燕霞 安锦 闫慧敏 张瑞丽 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古工业大学管理学院,呼和浩特,010051
2. 内蒙古财经大学财税学院,呼和浩特,010070 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，内蒙古人才开发基金，内蒙古应用技术研究资金计划 |
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| 摘 要： | 基于食品安全的角度分析乳品供应链物流流程,根据乳品物流的特点,从原材料采购入厂、乳品包装、储运三个阶段进行系统分析,寻找并指出乳品企业在供应链物流流程中存在的问题,提出危害分析和关键控制点(HACCP)物流流程安全运行控制方案,利用ERP思想建立乳品供应链物流信息系统,使供应链各主体共享乳品物流信息,预防乳品安全问题的发生和提高供应链物流效率。
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| 关 键 词： | 乳品供应链 食品安全 物流流程 物流信息 危害分析和关键控制点(HACCP) |
Analysis and improvement for the process of dairy products logistics |
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| LIU Jun-hua,LI Yan-xia,AN Jin,YAN Hui-min,ZHANG Rui-li. Analysis and improvement for the process of dairy products logistics[J]. China Dairy Industry, 2014, 42(8) |
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| Authors: | LIU Jun-hua LI Yan-xia AN Jin YAN Hui-min ZHANG Rui-li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | supply chain food safety logistics logistics information Hazard analysis and critical control point (HACCP) |
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