芝麻香型白酒工艺的探讨(摘刊) 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

芝麻香型白酒工艺的探讨(摘刊)

作者姓名：	张武举

作者单位：	吉林榆树市造酒厂邮编:130400

摘要：	一、我厂生产芝麻香白酒的由来 70年代初,我厂对发酵期较长的酒醅进行分层蒸馏时,发现窖池上部酒醅所产酒与下部酒醅产酒的香气、口味、风格截然不同,便单独贮存,两
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