| 正确认识保健酒 |
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| 引用本文： | 黄书声.正确认识保健酒[J].酿酒科技,2006(9):106-107. |
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| 作者姓名： | 黄书声 |
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| 作者单位： | 开封市金包府酒业有限公司,河南,开封,475000 |
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| 摘 要： | 保健酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的对人体具有保健功能的饮料酒，其必须具备有食品属性、功能属性和非药品属性。目前市场上销售的保健酒分为4类：①卫食健字号保健酒；②地方卫食字号保健酒；③传统型的保健酒；④其他保健酒。保健酒的功能取决于酒中的有效成分，产品的质量以酒的感官、酒的稳定性等为基础。（孙悟）
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| 关 键 词： | 保健酒 分类 政策法规 产品质量 |
| 文章编号： | 1001-9286(2006)09-0106-02 |
| 收稿时间： | 2006-05-16 |
| 修稿时间： | 2006年5月16日 |
Correct Recognition of Health Wine |
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| HUANG Shu-sheng.Correct Recognition of Health Wine[J].Liquor-making Science & Technology,2006(9):106-107. |
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| Authors: | HUANG Shu-sheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | health wine classification policy and legislation product quality |
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