| 冷榨文冠果油食用安全性毒理学评价 |
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| 引用本文： | 范雪层,邓红,张立云. 冷榨文冠果油食用安全性毒理学评价[J]. 中国油脂, 2009, 34(5) |
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| 作者姓名： | 范雪层 邓红 张立云 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,西安,710062 |
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| 基金项目： | 陕西师范大学开放试验室项目 |
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| 摘 要： | 通过对冷榨文冠果油进行急性毒性、3项遗传毒性和30 d喂养试验,研究文冠果油的食用安全性.采用4.6、10.0、21.5 g/kg 3个剂量组的文冠果油对昆明种小鼠进行急性经口灌胃试验,以蒸馏水为对照组,连续观察14 d,未发现试验动物有明显中毒症状及死亡,表明文冠果油无毒.3项遗传毒性试验结果均为阴性.以蒸馏水为对照组,文冠果油4.2、10.0、21.5 g/kg 3个剂量组对SD大鼠连续灌胃30 d,未见试验动物有明显的中毒症状及死亡;受试物对各剂量组SD大鼠的血液学指标、脏器重量和系数以及组织形态学无明显影响;血液生化指标中,TP、ALB、ALT、AST、 BUN、GLU、TC、TG均在正常参考范围内,但各剂量组的CRE值均高于参考范围,文冠果油可能对大鼠的肾脏有不良作用,需进一步研究确定.
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| 关 键 词： | 文冠果 冷榨文冠果油 毒理学评价 |
Toxicological assesment of the edible safety of cold-pressed Xanthoceras sorbiflia bunge seed oil |
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| FAN Xueceng,DENG Hong,Zhang Liyun. Toxicological assesment of the edible safety of cold-pressed Xanthoceras sorbiflia bunge seed oil[J]. China Oils and Fats, 2009, 34(5) |
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| Authors: | FAN Xueceng DENG Hong Zhang Liyun |
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