首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
蜂蜜酸凝乳配方筛选及工艺
作者姓名:
王树林 马文梅
摘 要:
通过试验蜂蜜添加量对发酵速度及发酵温度,时间对产品感官质量的影响,确定了的最佳添加量及最佳发酵工艺,并通过因子水平试验确定蜂蜜酸凝乳的最佳配方。
关 键 词:
蜂蜜 酸凝乳 配方 工艺 酸奶
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号