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| 谷氨酸结晶控制探讨 | |
| 作者姓名： | 李平凡 万剑 张薇 |
| 作者单位： | 1. 广州奥桑味食品有限公司,广州,510280 2. 广东药学院,广州,510224 |
| 摘 要： | 从结晶学的原理来探讨谷氨酸的结晶控制 ,以尽可能控制好谷氨酸制备过程中晶体的数量和质量 ,从而可有效地避免 β型晶体 (俗称 :轻麸酸 )的出现 ,提高谷氨酸质量和提取收率。 |
| 关 键 词： | 谷氨酸 结晶 晶体 轻麸酸 晶面 |
| 修稿时间： | 2002-10-26 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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