| 产酸性果胶酶菌株的筛选及产酶条件的研究 |
| |
| 引用本文： | 邬敏辰,方诗月,王瑾.产酸性果胶酶菌株的筛选及产酶条件的研究[J].江苏食品与发酵,2006(3):6-9. |
| |
| 作者姓名： | 邬敏辰 方诗月 王瑾 |
| |
| 作者单位： | [1]江南大学医学系,江苏无锡214064 [2]江南大学生物工程学院,江苏无锡214036 |
| |
| 摘 要： | 从实验室保藏的9株黑曲霉菌株和1株宇佐美曲霉菌株中，通过初筛和复筛获得了一株高产酸性果胶酶菌株一宇佐美曲霉（Aspergillus usamii）YL-1。YL-1菌株产酶发酵条件为：29℃静置培养72h，期间在24h翻曲1次。采用单因素试验确定了该茵株固态发酵优化培养基组成为：250mL锥形瓶装发酵基料10g（麸皮8g＋豆饼粉2g），食用果胶0．9g，玉米浆0．5mL，吐温-800．15％，（NH4）2SO4 2．0％，KH2PO40．4％（均相对于基料），料水比1：1，自然pH。酸性果胶酶活力最高达4831 IU／g干曲。
|
| 关 键 词： | 酸性果胶酶 筛选 字佐美曲霉 固态发酵 |
Screening of Acidic Pectinanses Overproducing Strain and Studies on the Fermentation conditions |
| |
| WU Min-chen, FANG Shi-yue, WANG Jin.Screening of Acidic Pectinanses Overproducing Strain and Studies on the Fermentation conditions[J].Jiangsu Food and Fermentation,2006(3):6-9. |
| |
| Authors: | WU Min-chen FANG Shi-yue WANG Jin |
| |
| Affiliation: | 1. Department of Medicine, Southern Yangtze University, Wuxi, 214064, China;2. School of Biotechnology, Southern Yangtze University, Wuxi, 214036, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Acidic pectinases Screening AspergiUus usamii Solid-state fermentation |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
|
