| 滑子菇不同溶剂提取物清除DPPH自由基活性研究 |
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| 引用本文： | 于淑池,祝槟槟,郑红菊. 滑子菇不同溶剂提取物清除DPPH自由基活性研究[J]. 食品研究与开发, 2014, 0(21): 23-25 |
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| 作者姓名： | 于淑池 祝槟槟 郑红菊 |
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| 作者单位： | 1. 琼州学院理工学院,海南三亚,572022
2. 湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州,313000 |
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| 摘 要： | 研究比较滑子菇6种不同有机溶剂(无水甲醇,乙酸乙酯,氯仿,丙酮,无水乙醇,石油醚)提取物(0.3 mg/m L~0.9 mg/m L)总还原力和对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除作用的强弱。并以VC为参照。结果表明:滑子菇6种提取相均有较强还原力,各提取物对DPPH自由基清除力均低于VC,随浓度递增,清除自由基能力基本呈上升趋势,最强为无水乙醇相,清除率达74.300%,最低的是无水甲醇相54.333%,清除DPPH自由基能力从高到低排序:无水乙醇相乙酸乙酯相石油醚相丙酮相氯仿相无水甲醇相。
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| 关 键 词： | 滑子菇 不同溶剂 提取物 自由基 |
A Research on the Free Radical Scavenging Activity of Different Solvent Extracts from Pholiotanameko |
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| YU Shu-chi , ZHU Bing-Bing , ZHENG Hong-ju. A Research on the Free Radical Scavenging Activity of Different Solvent Extracts from Pholiotanameko[J]. Food Research and Developent, 2014, 0(21): 23-25 |
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| Authors: | YU Shu-chi ZHU Bing-Bing ZHENG Hong-ju |
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| Affiliation: | YU Shu-chi;ZHU Bing-Bing;ZHENG Hong-ju;College of Science and Technology,Qiong Zhou University;School of Life Science,Huzhou Teachers College; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pholiota nameko different solvents extract free radical |
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