| 陶瓷膜过滤生啤酒的研究 |
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| 引用本文： | 刘达玉,许言顺,马艳华,王新惠.陶瓷膜过滤生啤酒的研究[J].酿酒科技,2006(7):45-46,50. |
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| 作者姓名： | 刘达玉 许言顺 马艳华 王新惠 |
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| 作者单位： | 四川理工学院生物工程系,四川,自贡,643000;四川理工学院生物工程系,四川,自贡,643000;四川理工学院生物工程系,四川,自贡,643000;四川理工学院生物工程系,四川,自贡,643000 |
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| 摘 要： | 探讨了无机陶瓷膜孔径、压力对生啤酒透液通量的影响,及对过滤除菌/除浊的效果。结果表明,膜孔径越大,在初始阶段啤酒的通量越大,随后稳定在0.8￣1.0kg/m2.h之间;孔径越大,压力对通量的影响越大,当压力超过一定值时,通量趋于稳定;膜过滤对生啤酒的理化指标有改善作用;3种膜均有显著的除菌/除浊效果,以0.5μm膜更适合生产实际,但孔径为0.1μm的膜除菌/除浊更为彻底。
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| 关 键 词： | 啤酒 生啤酒 陶瓷膜 过滤 除菌 除浊 |
| 文章编号： | 1001-9286（2006）07-0045-02 |
| 收稿时间： | 2006-03-13 |
| 修稿时间： | 2006-03-13 |
Study on Draft Beer Filtration by Ceramic Membrane |
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| LIU Da-yu,XU Yan-shun and MA Yan-hua et al..Study on Draft Beer Filtration by Ceramic Membrane[J].Liquor-making Science & Technology,2006(7):45-46,50. |
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| Authors: | LIU Da-yu XU Yan-shun and MA Yan-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | beer draft beer ceramic membrane filtration sterilization turbidity removal |
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