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固态发酵淀粉渣生产蛋白饮料的研究
作者姓名:马桂荣 张玉臻
摘    要:本文研究了用黑曲霉SA119和皮状丝孢酵母ST851固态发酵淀粉渣生产饲料蛋白。SA119菌株在固态淀粉渣上可产生多种酶活性,并降解其中的纤维素物质,在28±2℃的最适温度下,产生的木聚糖酶活性为2850。54±304。23u/g。半纤维素降解率为33。98±2。51%。ST851能与之很好的共生,两者混合培养使产品粗蛋白含量达到21。45%,氨基酸组成齐全,尤其是动物必要的第一限制性氨基酸-蛋氨

关 键 词:淀粉渣 固态发酵 蛋白饲料
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