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| 关于葡萄酒的SO_2与其结合成份 | |
| 作者姓名： | 肖德润 |
| 摘 要： | 在葡萄酒的制造、贮藏及出厂的管理中使用的亚硫酸有防止有害微生物的污染及防止氧化等多种用途,是葡萄酒制造中不可缺少的添加剂,但因为,使用的SO_2逐渐地由游离(F)型转变为结合(B)型,其效力逐渐降低,故为了正常地管理葡萄酒及时补添SO_2,使F—SO_2保持在有效的水平上是必要的。 通常,在日本,葡萄酒在酒税法上是指果酒类果实酒,关于SO_2在食品卫生法规中 |
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