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| 调味品与调味增效 | |
| 引用本文： | 李济涛.调味品与调味增效[J].江苏调味副食品,1995(3):9-12,25. |
| 作者姓名： | 李济涛 |
| 摘 要： | 1 调味品与调味世界上,各国、各地大概都有自己独特的调味品.调味品(Seasonings)可定义为以调味(调和食品味道和香气)为主要目的所用的材料.调味料本身也是食品,也称为调味料或调料.人们日常饮食中无不使用调味品.调味品的利用状况往往是某个国家或某个地区饮食文明程度的标志,可以作为一项饮食文化指标.制作食品莱肴时,由于对原料按一定比例加入调味品并经加热调 |
| 关 键 词： | 调味品 调味增效 |
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