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| 今冬腊肉又飘香 | |
| 引用本文： | 陈清华.今冬腊肉又飘香[J].四川烹饪,2003(12):45-45. |
| 作者姓名： | 陈清华 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 冬天一到,又该是腌制腊肉吃腊肉的时候了。现在,我就把自己新创的几款腊肉菜肴介绍给大家,希望朋友们在家里也能把腊肉吃出点新意来。玉米爆腊肉原料:猪三线腊肉400克听装玉米粒100克青红椒100克鸡蛋液1个姜米、面粉、生粉、精盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量制法:1郾腊肉洗净,放入沸水锅中煮至刚熟时捞出,晾冷后,切成5厘米长、0.2厘米厚的片;青红椒去蒂除籽,切成菱形块;玉米粒控干水分,纳碗,加入鸡蛋液、面粉和生粉拌匀,再下入油锅中炸至酥脆,捞出沥油待用。2郾炒锅上火,放入色拉油烧热,下腊肉片炒至吐油时,投入姜米炒香,再下青红椒块… |
| 关 键 词： | 腊肉 菜肴 烹制 玉米爆腊肉 白灼腊肉 香煎腊肉土豆饼 |
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