果汁饮料的现代工艺

现代人吃什么都要讲究个天然,所以这两年,果汁饮料卖得挺火,销量也是众多饮料中增长最快的,绝大多数消费者正是冲着里面的“果汁”去的。今年不少饮料生产企业更是在果汁饮料的“汁”上做足了文章,果汁的含量一家比一家高,有标称含10%、30%,有的甚至标到了含果汁100%,这些饮料里面真有这么多的果汁吗?外面标的和里面含的能划等号吗?在采访中我们发现,除了原料杀菌、包装物消毒外,灌装也是控制细菌和微生物含量的一道非常重要的工序。而这台灌装机其中的空气洁净程度竟达到了100级,这相当于制药厂的最高标准。农夫山泉股份有限公司品保部经理廖原:在这里我们的空瓶进入机器的话还要经过两次清洗消毒,以保证空瓶的无菌。最后,在瓶盖输送进来的时候还要经过紫外线的消毒杀菌,这样的话在保证产品最后完全封口以后,整个产品在灌装机里面一直是处于无菌的状态,以保证整个产品稳定的质量。技术人员告诉我们,经过一道道工序严格把关,生产出来的成品果汁中细菌含量基本为零,这样不用添加任何防腐剂,仍然能够保证果汁的原汁原味。