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| 固定化黑曲霉增殖细胞生产低聚果糖的研究 | |
| 引用本文： | 江波,王璋.固定化黑曲霉增殖细胞生产低聚果糖的研究[J].食品与生物技术学报,1996,15(1). |
| 作者姓名： | 江波 王璋 |
| 摘 要： | 黑曲霉孢子经海藻酸钙包埋３３ｈ后得到的固定化增殖细胞其酶活性达到最高，机械强度仍保持较高水平（为起始时８０％），最适ｐＨ为５．０，与游离酶相同，最适温度为５５℃，比游离酶高５℃；有害离子对其影响较小，其Ｋｍ（以蔗糖为底物）为８２ｍｍｏｌ．将固定化增殖细胞装入填充式反应柱，产品中低聚果糖含量在５０％～５５％，操作一个月活性保持不变。 |
| 关 键 词： | 低聚糖，微生物，固定化／低聚果糖，增殖细胞，黑曲霉 |
Production of Fructo-oligosaccharides with Immobilized Growth Cells of Aspergillus niger |
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| Jiang Bo,Wang Zhang.Production of Fructo-oligosaccharides with Immobilized Growth Cells of Aspergillus niger[J].Journal of Food Science and Biotechnology,1996,15(1). | |
| Authors: | Jiang Bo Wang Zhang |
| Abstract: | |
| Keywords: | Oligosaccharides Microorganism Immobilization/Fructo-oligosaccharides Growth cells Aspergillus niger |
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