啤酒泡沫性能改良剂的研究

为了改善啤酒泡沫的性能，研究了多种食品添加剂对啤酒泡沫性能的影响。通过单项试验、复合试验和稳定性试验确定了几种效果较好的啤酒泡沫性能改良剂；研究添加剂之间的最佳组合与啤酒泡沫性能改良剂的添加量。