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| 我国花生蛋白开发利用的现状与前景 | |
| 引用本文： | 文泽富.我国花生蛋白开发利用的现状与前景[J].食品与机械,1994(1):17-18. |
| 作者姓名： | 文泽富 |
| 作者单位： | 四川省江津县四川省农业科学院果树研究所食品研究室！632600 |
| 摘 要： | 随着我国人民物质生活水平的提高,人们对食品的需求也发生着重大变化,在食物的摄入过程中,不仅要求吃得好,而且要求吃得有营养.然而由于我国农副产品发展结构模式未能及时调整,加之我国人民长久以来的饮食习惯,使得我国人民膳食结构中,以碳水化合物摄入为主,其中谷类 |
| 关 键 词： | 花生蛋白 开发利用 |
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