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| 浅谈食品安全中的质量风险管理与HACCP体系 | |
| 引用本文： | 喻静.浅谈食品安全中的质量风险管理与HACCP体系[J].食品安全导刊,2010(12):58-59. |
| 作者姓名： | 喻静 |
| 作者单位： | 广州质量监督检测研究院技术研发部 |
| 摘 要： | 食品安全是食品工业发展面临的重大课题和严峻挑战。确保食品安全卫生,最大限度的降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是各国政府为之努力的重要方向。我国近年来接连发生的食品安全事件,不仅给监管部门敲响了警钟, |
| 关 键 词： | 食品安全卫生 风险管理 HACCP体系 质量 食品安全事件 工业发展 管理目标 食品行业 |
The Quality of Food Safety Risk Management and HACCP Systems |
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