| 超临界流体萃取技术研究进展 |
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| 引用本文： | 励建荣,夏明. 超临界流体萃取技术研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2001, 27(9): 79-83 |
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| 作者姓名： | 励建荣 夏明 |
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| 作者单位： | 杭州商学院食品、生物与环境工程学院, |
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| 摘 要： | 超临界流体萃取 (SFE)是使用超临界流体作为溶剂的一种现代分离技术。与传统的方法相比 ,SFE具有处理温度低 ,萃取挥发性成分效果好 ,不发生氧化变质的优点。它能够用于香精香料、色素、油脂的萃取 ,在脱咖啡因和食品分析方面也有应用。本文回顾了SFE的研究历程 ,描述了该技术的概况、原理以及在食品工业中的应用。简单介绍了生产设备 ,并详细讨论了溶剂CO2 的特殊价值以及辅助溶剂的重要作用。最后 ,文章分析了该技术商业应用的主要问题 ,并对它的前景作了展望
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| 关 键 词： | 超临界流体萃取 食品分离技术 辅助溶剂 |
| 修稿时间： | 2001-05-22 |
The Research Development of Supercritical Fluid Extraction Technology |
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| LiJianrong XiaMing. The Research Development of Supercritical Fluid Extraction Technology[J]. Food and Fermentation Industries, 2001, 27(9): 79-83 |
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| Authors: | LiJianrong XiaMing |
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| Abstract: | Supercritical fluid extraction(SFE)technologyisakindofmodernseparationtech nique,usingsupercriticalfluidsasextractingsolvent.Comparingwithconventionalmethods,SFE hasadvantagesoflowtreatmenttemperature,effectivelyextractingvolatilitysubstanceandnoox idationdeterioration .Itcanbeusedinextractionsofessenceperfume ,pigment,oil,andalsoused indegreasingcaffeineandfoodanalysis.ThisarticlereviewstheresearchdevelopmentofSFE ,de scribesitsbasicsituationandtechnologyprinciple,anddiscussesitsapplicationinfoodprocessing . Extractionapparatusareintroducedsimply ,andthespecialvaluesofsolventcarbondioxideand importantfactorssuchasentrainersarealsointroducedindetails.Finallythisarticleputforward themainproblemofcommercialapplicationsandlooksaheadtheprospectsofthistechnologyin thefuture . |
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| Keywords: | supercritical fluid extraction food separation technique entrainers |
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