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| 炒菜时四个坏习惯有致癌风险 | |
| 引用本文： | 乔亚楠.炒菜时四个坏习惯有致癌风险[J].烹调知识,2018(10). |
| 作者姓名： | 乔亚楠 |
| 摘 要： | 正炒菜里面其实有很多学问的。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣,甚至还可能产生致癌物。这些炒菜时的坏习惯,小微今天就来跟大家唠唠!第一、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。小微建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后 |
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