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| 薏苡仁油脂质体理化性质和稳定性研究 | |
| 作者姓名： | 李亮 吴文慧 |
| 作者单位： | 宜春市食品稽查支队;江西省食品药品安全监控中心 |
| 摘 要： | 采用乙醇注入—超声法制备的液态薏苡仁油脂质体,在储藏过程中以粒径、Zeta电位、电导率、pH值为主要指标,对制备的薏苡仁油脂质体进行稳定性测定,得到液态脂质体在4℃下、pH值为6.5的条件下最稳定。液态薏苡仁油脂质体储藏一段时间后脂质体的pH值会下降至6.5左右,电导率会显著增大,zeta电位会减小。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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