采用生物工艺缩短酿造时间期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

采用生物工艺缩短酿造时间

引用本文：	周振清 ,绍英.采用生物工艺缩短酿造时间[J].中国食品,1989(6).

作者姓名：	周振清绍英

摘要：	日本采用生物工艺方法酿造酒、酱油、豆酱菜,大大缩短工期,正在广泛利用中.
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