| 鱼皮明胶抗紫外线损伤引起的皮肤光老化研究 |
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| 引用本文： | 陈铁军,侯虎,陆姣含,司磊磊,李八方. 鱼皮明胶抗紫外线损伤引起的皮肤光老化研究[J]. 现代食品科技, 2016, 32(5): 33-39 |
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| 作者姓名： | 陈铁军 侯虎 陆姣含 司磊磊 李八方 |
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| 作者单位： | （中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003）,（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003）,（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003）,（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003）,（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31401476）；教育部博士点基金（20130132120024）；中央高校青年教师科研专项基金项目（201313002）；山东省海洋经济创新发展区域示范项目 |
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| 摘 要： | 本文研究了大马哈鱼皮明胶(SG)对光老化小鼠皮肤的保护机制。采用热提法制备了SG并对其分子量和氨基酸组成进行分析。ICR小鼠随机分成5组(每组10只):正常组(NC)、模型组(MC)、维生素C组(PC)、SG低剂量组(SG-L)和SG高剂量组(SG-H)。本文分析了皮肤组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活力,丙二醛(MDA)和羟脯氨酸(HYP)的含量,并利用HE、Masson染色来评价SG对光老化皮肤的保护作用。结果表明,SG平均分子量在81.31 ku,甘氨酸约占其氨基酸总量的1/3,疏水性氨基酸占49.67%,不含有半胱氨酸和色氨酸。SG可以改善紫外线对皮肤中胶原纤维的损伤,与模型组相比,SG高剂量组可以显著提高T-SOD的活力(p0.05)、HYP含量(p0.01)、降低MDA含量(p0.05),使CAT和GSH-Px平均活力分别提高23.70%和28.30%。SG对紫外线引起的皮肤光老化有保护作用。
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| 关 键 词： | 大马哈鱼皮；明胶；紫外照射；光老化皮肤；羟脯氨酸；抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2015-06-25 |
Effects of Gelatin from Fish Skin on Ultraviolet Irradiation-induced Skin Photoaging |
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| CHEN Tie-jun,HOU Hu,LU Jiao-han,SI Lei-lei and LI Ba-fang. Effects of Gelatin from Fish Skin on Ultraviolet Irradiation-induced Skin Photoaging[J]. Modern Food Science & Technology, 2016, 32(5): 33-39 |
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| Authors: | CHEN Tie-jun HOU Hu LU Jiao-han SI Lei-lei LI Ba-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pacific-salmon skin gelatin ultraviolet irradiation photoaging skin hydroxyproline antioxidant properties |
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