十年实用的热菜味汁

我这里要介绍的味汁，都是我和师傅、师兄多年来与各菜系厨师广泛交流的结果。这十种新型味汁，既有传统的痕迹，又有交汇融合的特征，相信它们能适用于全国多数城市。